Home Health & Fitness फ्रिज में रखना ठीक नहीं बहुत से खाद्य पदार्थों

फ्रिज में रखना ठीक नहीं बहुत से खाद्य पदार्थों

159
0
SHARE

फ्रिज में रखना ठीक नहीं बहुत से खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी होते हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने से उनका स्वास्थ्य खराब हो सकता है या पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। आइए जाने कौन से खाद्य पदार्थ…

आलू aalu, potato

रेफ्रिजरेटर के कारण आलू में मौजूद स्टार्च शुगर में परिवर्तित हो जाता है। इस वजह से इसका स्वाद बिगड़ जाता है। यह मीठा और बेस्वाद हो जाता है। आलू को सामान्य रूम टेंपरेचर में ही रखना चाहिए।

ब्रेड Bread, roti

यह धारणा गलत है कि ब्रेड को फ्रिज में रखने पर वह ताजी बनी रहती है। वास्तव में ब्रेड को फ्रिज में रखने पर वह तेजी से ड्राई होती है। बेहतर होगा कि उतनी ही ब्रेड खरीदें जिसे दो-तीन दिन में खत्म कर सकें।

 तरबूजwatermelon, tarbooz

अगर आप चाहती हैं कि तरबूज का स्वाद अच्छा बना रहे तो उसे फ्रीज में ना रखे। विभिन्न शोध अध्ययन इस बात पर दावा करते हैं कि सामान्य तापमान में रखे जाने पर तरबूज में मौजूद एंटीआक्सीडेंट पूर्ववत बने रहते हैं। आजकल तो तरबूज की ऐसी किसमें बाजार में बिक्री के लिए उपलब्ध है जिन्हें अगर कांटा न जाये तो कई हफ्तों तक में ताजा बने रहते हैं जिसे काटने के बाद फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।

लहसुन garlic, lahsun

प्याज की तरह की लहसुन को भी मॉइश्चर से दूर रखते हुए रूम टेंपरेचर पर स्टोर करें। लहसुन की गांठ खोलने के बाद उसकी गलियां को हफ्ते 10 दिन के भीतर इस्तेमाल कर लेना बेहतर रहता है।

काफी coffee

फ्रिज में रखने पर कॉफ़ी खाद पदार्थ की खुशबू को एब्जॉर्ब कर सकती है। वही इसमें मॉइश्चर पहुंचने की संभावना रहती है। जिससे काफी खराब हो सकती है। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके इसे रूम टेम्प्रेचर पर रखें।

टमाटरtmatar, tomato

तरबूज की तरह टमाटर को भी समान रूप टेंपरेचर पर रखने से उसका स्वरूप पोषक तत्व परिवर्तित बने रहते हैं। अगर आपको यह लगता है कि रूम टेंपरेचर में रखने पर वह ज्यादा पकने तो उनकी प्यूरी या सॉस रख सकते हैं।

प्याज onion, pyaz

फ्रिज में रखने पर प्याज खराब हो जाता है इन्हें सामान रूम टेंपरेचर लंबे समय तक स्टोर कर सकती है। प्याज और आलू कभी एक साथ मिलाकर नहीं रखना चाहिए। आलू से निकलने वाला मॉइश्चर और गैसै प्याज़ को खराब कर सकती हैं।

शहदhoney, sahad

फ्रिज में रखने पर शहद क्रिस्ट लाइज़ हो जाता है। शहद का प्राकृतिक मिठास और स्वाद बरकरार रखने के लिए उसे सामान रूप टेंपरेचर पर रखें।

सूखे मेवे almond, kaju, dry furits

फ्रिज में रखने पर सूखे मेवे मॉइश्चर पहुंच सकता है, जो उसे बेस्वाद बना देता है। यही नहीं फ्रिज में रखने पर खाद पदार्थों की गंध सूखे मेवे में एब्सॉर्ब हो सकती हैं। इन्हें स्टोर करने का बेस्ट तरीका की एयर टाइट कंटेनर में भर कर रखें।

फल fruits

सेब, संतरा, केला,, खूबानी,पपीता आदि फलों को सामान्य रूम टेंपरेचर पर रखा जाए तो उनका स्वाद और पोषक तत्व पूर्वत बना रहता है। क्योंकि इन दिनों गर्मी अधिक है इसलिए इन फलों को खाने से पहले कुछ देर तक फ्रिज में रखकर ठंडा करने में कोई हर्ज नहीं है। अवाकाडो का क्रीमी स्वाद बरकरार रखने का बेस्ट तरीका है कि उसे रूम टेंपरेचर रखा जाए।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here